Não tenho certeza de 100% sobre o que você está pedindo, mas, se eu entendi, você deseja enviar e-mails para [email protected] em vez de [email protected] .
Como são mensagens do sistema, você só precisa editar /etc/aliases . Provavelmente haverá uma linha dizendo:
root: [email protected]
Então, você só precisa alterar o endereço de email de acordo com sua preferência e, em seguida, executar
newaliases
Acho que não é necessário reiniciar / recarregar o postfix, mas sempre gosto de fazer isso para cada serviço
service postfix restart
A documentação sobre /etc/aliases pode ser encontrada aqui