Estou indo pelo título da pergunta "3 roteadores na rede, mas meu roteador principal repete o endereço Mac dos dispositivos conectados"
Isto não é um problema, é assim que funciona
isso está acontecendo porque o roteador principal é o único que fornece endereços IP, já que você tem o DHCP desativado e, muito provavelmente, o segundo e o terceiro roteadores estão encaminhando todas as solicitações para o roteador principal.