Não é exatamente o que eu estava perguntando, mas descobri uma maneira de resolver meu problema.
Eu removi o hostapd e usei a interface wlan0 para minha rede ad-hoc. Eu criei uma interface virtual para monitorar o tráfego usando:
sudo iw dev wlan0 interface add mon.wlan0 type
sudo ifconfig mon.wlan0 up
para que essas duas interfaces pareçam funcionar corretamente juntas. Espero que isso ajude alguém.