Como selecionar ou dispor corretamente dados do Excel para um gráfico?

Question

Eu tenho um conjunto de dados sobre meu investimento recente em Bitcoins e gostaria de traçar o crescimento em um gráfico.

Infelizmente, com a forma como os dados são colocados na minha planilha, não consigo fazer com que o gráfico faça algum sentido.

O que eu estou procurando é um gráfico semelhante ao que eu tenho, mas onde a linha no gráfico representa os valores de porcentagem de crescimento.

Qual é o conceito que estou perdendo por trás do layout ou seleção dos dados para o gráfico?