ould it be possibe, maybe using the host-file, to redirect this http URL to a file path?
Não. O arquivo hosts traduz nomes de host em endereços IP. Não faz qualquer coisa com caminhos de arquivo. (Na verdade, faz muito pouco, sendo projetado em uma era em que os recursos de computação eram muito limitados).
Hence I am looking for a workaround.
Talvez possamos ajudar nisso. Como o novo pac é empurrado? O que acontece se você fizer o arquivo que você modificou somente leitura? Ou (feio mas provavelmente trabalhando) que tal substituir o pac por uma cópia da sua pasta de usuário colocando um arquivo em lote na pasta de inicialização?