Como você descobriu, o Excel 2013 abrirá seu arquivo de pasta de trabalho no modo de edição por padrão. Isso é alterado no Excel 2016, pelo motivo exato descrito por você (consulte: link ).
Mas voltando ao Excel 2013. A única solução que posso imaginar no momento é usar a opção especial "Somente leitura recomendada" ao salvar o arquivo do Excel - com isso ativo, os usuários que abrirem o arquivo serão solicitados a abrir no modo somente leitura ou dar a eles a oportunidade de editar.
Para o documento que você deseja definir somente leitura como padrão:
- No Excel, abra o arquivo relevante, selecione o menu "Arquivo" e clique em "Salvar como"
- Clique em "Ferramentas" e depois em "Opções gerais"
- Marque a opção "Somente leitura recomendada" e clique em "OK"
- Clique em "Salvar".
A principal desvantagem é que você teria que fazer isso para cada arquivo do Excel com o qual você trabalha ...