Eu primeiro abria o Gerenciador de Tarefas e forçava a fechar todas as instâncias do chrome.exe, depois tente desinstalar novamente.
Talvez tente usar o Revo Uninstaller usando o procedimento de remoção Moderado ou Avançado. Parece que talvez haja algum tipo de dados de configuração sendo deixados para trás. O Revo Uninstaller Guide pode ajudá-lo a acompanhar o processo.