Desativar atalhos alt + e, alt + f, etc

Question

Estou usando o 14.04.
Eu tentei etapas cobertas aqui: Como faço para modificar ou desabilitar o uso da tecla Alt pelo HUD?
Tocar alt não tem efeito, mas ainda alt+e abre o menu Editar na barra de navegação, alt+f abre o menu Arquivo etc.
Gostaria de desabilitar esses atalhos, porque isso faz com que os aplicativos do Wine de tela inteira congelem.
Qualquer ajuda apreciada.