Neste momento, não consigo pensar em nenhuma maneira de cortar a conexão com a Internet sem privilégios de administrador, uma vez que qualquer coisa relacionada à rede geralmente requer isso.
No entanto, uma possibilidade poderia estar desconectando o telefone / cabo de fibra do seu roteador, para que ele não possa se conectar ao mundo externo, mas ainda mantendo sua rede local.