Como você provavelmente já descobriu, não é possível usar o RDC da Microsoft para se conectar a um Mac, mesmo que você possa usá-lo em um Mac para se conectar a um PC.
O VNC é a sua melhor aposta, pois está integrado no Mac & existe software gratuito para uso doméstico disponível para outras plataformas, mas não conheço nada que possa fazer com que o Mac crie de repente um monitor extra virtual.
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