Aqui está uma região independente para obter data e hora.
@echo off
for /F "usebackq tokens=1,2 delims==" %%i in (
'wmic os get LocalDateTime /VALUE 2^>NUL'
) do if '.%%i.'=='.LocalDateTime.' set ldt=%%j
set ldt=%ldt:~0,4%-%ldt:~4,2%-%ldt:~6,2% %ldt:~8,2%:%ldt:~10,2%:%ldt:~12,6%
echo Local date is [%ldt%]
saída:
Local date is [2015-10-02 20:10:00.000]
Basta editar a variável de acordo com suas necessidades. Você pode obter mais variações aqui