Não há ferramenta de linha de comando ou API pública para fazer isso. Sua melhor aposta para fazer isso de forma programática pode ser o AppleScripting, a interface do usuário para o painel Compartilhamento em Preferências do Sistema.
Estou tentando fazer o compartilhamento de internet do OSX a partir da linha de comando e parece não haver um comando para isso, então estou tentando fazer isso manualmente, transformando a placa de rede no modo de ponto de acesso. Eu não consigo encontrar nada sobre como transformar a placa wireless em modo AP no mac. O Linux usaria o iwconfig (que o OSX não possui) e eu monitorei os arquivos que o compartilhamento de rede abre, mas nenhum dado até o momento.
Parece relacionado ao wifid, mas a documentação do wifid diz apenas "Não invocar o wifid diretamente". Também tocou com o comando airportd, mas não parece deixar o cartão entrar no modo AP. Deve haver uma maneira de fazer isso, pois o compartilhamento de internet cria um ponto de acesso.
TL; DR: Alguém sabe como ativar o Compartilhamento de Internet na linha de comando?