Parece que a imagem que você está editando está usando uma paleta de cores limitada, em vez de um RGB completo de 24 bits. O GIMP está fazendo o melhor para fazer o que você pede ao usar cores na paleta existente.
Se você quiser mudar a imagem para colorido, selecione Image
- > Mode
- > RGB
dos menus. Você deve então poder editar a imagem usando qualquer cor que quiser.
Se você precisar salvar a imagem com uma paleta de cores indexada, poderá voltar novamente escolhendo o item de menu Indexed...
no mesmo menu. Isso abrirá uma caixa de diálogo perguntando que tipo de paleta você deseja usar para a imagem. A opção padrão deve ser suficiente.
Se você não precisa de uma paleta de cores indexada, gostaria de deixar a imagem como RGB. Para muitas das imagens que as pessoas usam arquivos PNG, as economias são pequenas.