Claro que é possível. Aqui está algo semelhante que eu fiz usando o VLC para reproduzir todos os arquivos em uma pasta.
Ele está usando o Automator para criar um Serviço que aparece como uma opção quando você clica com o botão direito do mouse em uma pasta no Finder.
Ocódigodoscriptdeshell,sevocêseguiressecaminho,deixareiquevocêtrabalhe...vocêjásabeoscomandosqueprecisaexecutar,deveserfácilderesolver.
Apenasumanotafinal.Seustrêscomandoslevamtempo,entãoserádifícilsaberondeestãoascoisas-excetopelousodaCPU.UmasugestãoseriaprocurarembibliotecasaddonquefornecemcaixasdediálogodeprogressocomooASObjCRunner.
Boasorte.
PS:Issopodeserútil...