A fórmula ="E"&MID(A1,3,3)&RIGHT(A1,4) fará o que você solicitou. Supõe-se que todas as entradas do usuário são como você descreveu como em um ano de quatro dígitos, um traço e uma extensão de cinco dígitos.
Os números no formulário são para duas referências diferentes. 2015 - ##### (cinco dígitos após ano) é o modo como será inserido. Quando o usuário digita que eu gostaria de inserir em outra célula o resultado E15 - #### (Substitua os dois primeiros dígitos do ano por "E" e remova o primeiro dígito após o traço. Obrigado.