Para dizer ao grub para usar o kernal mais antigo toda vez que você pode consultar a documentação oficial ou este link . Em suma, você precisa alterar o valor de GRUB_DEFAULT no arquivo /etc/default/grub . Para saber em que valor você deve colocar GRUB_DEFAULT , é necessário consultar a ordem das entradas de inicialização listadas no menu grub. Esta informação vem do arquivo /boot/grub/grub.cfg . Basicamente, isso envolve contar o menuentries e combiná-lo com a posição do seu kernal antigo, conforme listado no menu do grub.