Primeiro instale o driver ODBC do MySQL. 5.1 ou 5.2. Eu gosto de configurá-lo para unicode.
Depois coloque o servidor MySQL em execução.
Em seguida, no Access: Novo | Tabela de links | ODBC | MySQL5.1 ou MySQL5.2 ODBC Driver e selecione a base e a tabela que você deseja vincular.
(Existe documentação melhor em outro lugar, e você provavelmente precisará consultá-lo, mas isso é o que você precisa fazer. Se você ficar preso, como eu tenho certeza que você vai, eu posso ser capaz de lhe dar uma ajudinha, mas primeiro você deve fazer mais algumas lições de casa com base no que eu te dei acima Desculpe, eu não posso te dar uma resposta melhor agora, faz um tempo desde que eu fiz isso. Mas eu tenho uma cama de teste que eu poderia tirar e provavelmente começar a trabalhar.)