Eu escrevi uma macro para realizar isso, já que não estou prendendo a respiração por M $ para restaurar essa funcionalidade que eles inexplicavelmente tiraram.
Como antes que essa funcionalidade fosse quebrada, o "item de reunião" de interesse deve estar aberto para alterar o assunto.
Esta macro pode ou não quebrar algo, possivelmente incluindo sincronizações com o servidor Exchange (mas se o servidor Exchange não puder lidar com isso, isso é outra coisa para M $ para quebrar).
Todas as isenções de responsabilidade se aplicam. Use por sua conta e risco. YMMV, etc.
Option Explicit
Sub change_subject_of_currently_open_meeting_request()
Dim oMail As MailItem
Dim oMtg As MeetingItem
On Error Resume Next
Err.Clear
Set oMtg = ActiveInspector.currentItem
If Err.Number <> 0 Then
MsgBox "This macro works only in an open MEETINGItem." & vbCrLf & "Will now exit macro."
Exit Sub
End If
On Error GoTo 0
Dim strS, t, v, p, prompt, title
strS = oMtg.Subject
p = "Microsoft broke the ability to edit subject lines"
p = p & vbCrLf & "of meeting requests in the 2013 version."
p = p & vbCrLf
p = p & vbCrLf & "This macro provides a way to do so."
prompt = p
title = "Provides the ability to edit meeting request subject lines, broken in Outlook 2013."
t = InputBox(prompt, title, strS) ' prompt, title, default
If t <> "" Then
If t <> strS Then
oMtg.Subject = t
End If
End If
End Sub