Você pode instalar o Debian em seu Mac ou em uma máquina virtual. O Debian pode ler o cartão SD inicializável.
Você também pode usar o OSXFUSE para montar a partição ext4 diretamente sem a máquina virtual. Eu não tentei isso, mas deveria funcionar.
E sim, é mais fácil transferir arquivos com ftp ou samba. Eu recomendo colocar um servidor ftp no seu mac, e usar o wget para transferir arquivos através da sua rede.