Eu decidi tentar criar outra conta, mover o conteúdo do diretório / Users / e, em seguida, pegá-lo. Trabalhou pela primeira vez, então parece que há um bug na parte de criação de contas da ferramenta de migração.
Anteriormente, eu tinha tentado esvaziar completamente o diretório de perfis de usuários migrados - o que não fazia diferença, nem mesmo o login interativo, nem o ssh me permitia logar.
A atualização que eu postei acima parece indicar que o osx não estava encontrando a conta no banco de dados do usuário local e, portanto, estava voltando a tentar os métodos do ldap. No entanto, eu consegui consultar a lista de contas de usuários do shell e as duas contas foram listadas - então, ainda mais estranho.