Você pode (e provavelmente deve) fazer o oposto - instale linux-image-generic (ou sth. assim) para garantir que também o kernel seja atualizado, como o cloud-tools ; eles serão mantidos em sincronia pelo pessoal do Ubuntu. Isso também permitirá que você obtenha atualizações de segurança - o que você quer de qualquer maneira, em qualquer caso.
Você provavelmente também deseja configurar atualizações automáticas de pacotes por meio de unattended-upgrades .
A única coisa que resta a você é reiniciar a máquina quando o kernel é atualizado, a menos que você deixe unattended-upgrades fazer isso para você.