Não, não é possível variar as alocações dessa maneira.
Você tem dois dados com os quais pode jogar:
- Unidades máximas de um recurso (quanto do seu dia elas podem trabalhar no projeto)
- Alocação de recursos (quanto do dia eles podem ser alocados a uma tarefa específica
Você pode priorizar uma tarefa sobre outra, de modo que os recursos alocados tentem concluí-la antes das tarefas de menor prioridade, antes de passar para outras tarefas, mas não é possível variar a alocação de um recurso para uma tarefa dependendo do dia.
Você poderia dividir uma tarefa em vários blocos de um dia e variar a alocação de um recurso para essas tarefas, mas o plano rapidamente se tornaria um pesadelo de manutenção para qualquer coisa além de um número trivial de tarefas, especialmente se essas tarefas começassem a se mover o plano.