Você pode criar um link com segurança e isso funcionará bem. Contanto que você nunca crie um usuário do nome antigo no PC!
Além disso, você deve fazer uma nota facilmente encontrada sobre o que você fez, pois é muito fácil perder o controle quando você cria links como esse.
Lembre-se de que, se você criar um link HARD ou um SYMlink, as referências de arquivo / pasta em qualquer conjunto de pastas serão as mesmas & excluir em um excluirá no outro. O mesmo não é necessariamente verdade se você criar um link SOFT (nesse caso, você pode excluir o link em si sem excluir os dados originais.
Eu uso o "Link Shell Extension" para poder fazer esse tipo de coisa diretamente no Windows Explorer.