Escolha o modo Desativado ou "IDE" apenas para compatibilidade, o que pode incluir a instalação de sistemas operacionais mais antigos, antes de o sistema ter os drivers AHCI apropriados instalados (e configurados). Para obter boot quando não irá inicializar de outra maneira (porque os drivers não estão instalados corretamente).
Opcional: deixe-o desativado se você simplesmente não se importa :-) Ele sempre será inicializado se você instalar sem o AHCI.
Muitos bioses Padrão para "desativado" ou "IDE" modo, lembre-se como ele é set-up, se as configurações da BIOS estão desmarcadas a coisa crasy irá falhar, e então você esqueceu o porquê: -)
Escolha a opção RAID quando for criar um array com mais de um disco. Quando essa matriz é criada para o controlador ICH através da bios de ataque. (não quando se usa apenas um software raid).
Opcional, você ainda pode selecionar RAID e configurar as unidades como simples ou não, e as unidades ainda funcionarão nas bios da raid (e drivers) como singles. Não há nenhuma razão para fazer isso, mas é bem conhecido que você pode ter um array criado com mais de um disco, e solte singles ainda usando as mesmas configurações e driver.
Escolha AHCI em todas as outras situações, quando nenhuma montagem de matriz será feita de volta no hardware. Mesmo através de itens de unidade um pouco mais antigos. Desde que o driver esteja configurado no sistema operacional, mesmo as unidades mais antigas funcionarão usando esse método. Os recursos do AHCI são especialmente mais rápidos para unidades SSD e têm suporte total para recursos SSD. Faz pouca diferença em velocidade ou capacidade de resposta para os discos rígidos habituais.
O Hot Swap também é um dos recursos, embora eu nunca recomende hot swap quando você não precisa.
Alterar isso com um sistema operacional Windows instalado pode (fazer o que Will) fazer com que o sistema fique totalmente danificado, muito ruim. Ele não deve travar ao mudar de RAID para AHCI, mas ainda assim pode (a configuração de ataque é considerada como suporte a achi). Você deve ter a configuração correta do driver, seja em modo de segurança ou antes de alterar a configuração para obter a inicialização normal.
Isso só deixa "como mudar de modos AHCI para IDE, e ainda ser capaz de inicializar o sistema sem travar." Isso é coberto por toda a web, e aqui na SU também.