Primeiro de tudo: se você encontrar este erro não se desespere . Apesar da aparência horrenda da situação, parece que na maioria dos casos é economizável.
Depois de algumas pesquisas e ajuda de Julian Stirling nos comentários da minha pergunta, resolvi o problema usando boot-repair .
Eu tive que:
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Use meu desktop ubuntu para criar um pendrive inicializável no Ubuntu
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Em seguida, para poder inicializar a partir do USB, tive que alterar a configuração do modo de inicialização do BIOS para modo de inicialização herdado, inicialização segura desativada
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Após a inicialização do USB, selecionei o Try Ubuntu
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conectado à internet (WiFi no meu caso)
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abra um novo Terminal e o boot-repair instalado :
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair && sudo apt-get update
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Quando a atualização terminar, execute o reparo de inicialização :
sudo apt-get install -y boot-repair && (boot-repair &)
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Em seguida, cliquei no botão "Reparo recomendado" . Nesta etapa, fiquei um pouco preocupado quando solicitado a escolher Sim ou Não para a mensagem
"The boot of your PC is in Legacy mode. You may want to retry after changing it to EFI mode."
. Acontece que eu tive que clicar em Sim ou o reparo de inicialização não funcionaria. Depois de um pouco de espera, o reparo da inicialização fez sua mágica e, quando terminou, tomei nota da URL conforme as instruções. > -
Por fim, mudei o BIOS Configuração do Modo de Inicialização de volta para o que era antes de começar. Rebooted e boom! Tudo voltou ao normal.