Basta saber qual é a diferença / vantagem entre usar Homebrew / Casks vs baixar o arquivo dmg e mover o aplicativo para o disco rígido? Eu entendo que o Homebrew original é muitas vezes construindo a partir da fonte, mas Casks parece que está apenas usando o Apple Script (ou equivalente) para montar e mover o arquivo dmg. Estou esquecendo de algo?
É sobre conveniência e repetibilidade, da mesma forma que o Homebrew regular é (geralmente) apenas baixar um tarball ("garrafa" em seu jargão) e ligar simbolicamente alguns arquivos no lugar. Algumas pessoas também usam o Homebrew e o Homebrew Cask para implantar aplicativos em Macs de maneira automatizada, mesmo remotamente.
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