Com base nos comentários de Steve acima, acabei conseguindo contornar esse problema. Veja como você faz isso.
Se você quiser fazer um aparte em uma apresentação, ou seja, ir para uma página que não está em sua apresentação de slides personalizada atual (mas ainda no mesmo arquivo de apresentação), é necessário criá-la como um programa personalizado é apenas uma única página. Em vez de criar hiperlinks para a página diretamente, você faz um hiperlink para o programa personalizado. Ao fazer isso, você habilita o uso da caixa de seleção "Mostrar e retornar", que aparentemente só se aplica a apresentações personalizadas agora (enquanto em 2003 era o comportamento padrão ao criar hiperlinks para qualquer página).
Portanto, para obter o mesmo comportamento do PowerPoint 2003, crie todas as suas páginas com hiperlink como exibições personalizadas de página única e vincule-as a elas. Uma dor, um aumento no número de shows personalizados por arquivo, mas funciona!