Por que você tem citações em torno do seu comando tar? Mate as citações. Você está tentando executar o comando:
tar zvcf /var/log/fwlogzip/./2014111test.log.tgz ./2014111test.log*
sem argumentos
Lembre-se de que os comandos do UNIX podem ter espaços incorporados nele.
Eu não posso testar isso, mas:
find . -name '20*.log' -ctime +90 -exec tar zvcf /var/log/logzip/{}.tgz {}* \;
deve funcionar.