A embalagem é muito ampla e muda rapidamente. A documentação está sempre atrasada.
Não estou familiarizado com esse tipo de aplicativo. Mas posso te apontar onde você pode começar.
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dh/ debhelper tem muitos modos, se não puder detectar seu projeto, você poderá impor um modo usando a opção--with ...no arquivodebian/rules. -
Aprenda por exemplos reais, abra o link e procure por projetos baseados em php como o Wordpress.
- Clique no pacote principal.
- Na página do pacote, olhe para a direita, você deve encontrar o arquivo de origem original
.orig.tar.xze os arquivos de empacotamento do Debian.debian.tar.xz.