Eu encontrei a resposta para minha pergunta - as "Ibus Preferences", que estão localizadas em Configurações - > Métodos de entrada de teclado no Xubuntu.
Lá, na guia Geral, você pode especificar a combinação de teclas para alternar entre a combinação de teclados. Na segunda guia - Método de entrada, você pode personalizar os layouts de teclado a serem alternados.
Recomendo ativar a caixa de seleção "Mostrar ícone no sistema try" na guia Geral.