Com base na sua pergunta, não tenho a impressão de que você entende o que está envolvido na compilação de código no OS X, caso em que você precisa entender o básico, não apenas do Xcode, mas git.
Felizmente, alguém com o nome de Chris Van Patten já documentou um método mais simples de instalá-lo. Sua postagem no blog Domine suas janelas com o Afloat for Mac descreve como instalar uma versão já compilada.
Se você preferir compilar manualmente o código-fonte do GitHub, você deve encontrar um Tutorial do GitHub para aprender a puxar o código para o seu computador e encontrar um tutorial que combine com você (no Google os termos: xcode & tutorial) na compilação de software com o Xcode. Nenhum destes são esforços triviais, mas valem a pena aprender.