O seguinte procedimento de configuração que me ajudou a corrigir o problema:
Execute wincfg
(do terminal ou por Alt + F2 ) e selecione a versão do windows: Windows XP (altere do Windows 7 Windows XP) e, em seguida, Aplicar ( OK ) para salvar a configuração.
Agora não há problema em salvar documentos!
Esta solução é trabalhada pode ser porque eu instalei o Ms-Office 2007 no Windows XP e depois alterei a versão para o Windows 7, então redefinir / corrigir a versão do Windows por winecfg
resolveu meu problema.
Espero que outros que enfrentam tal problema com o aplicativo em execução no vinho pode ter certeza que a versão do Windows por wincfg
pode resolver esse problema com a versão do windows alterada no caso, como o meu.