Bem, não há plug-ins do Firefox fazendo essas coisas para você, mas você pode fazê-lo usando o UserScript, com Greasemonkey ou algum outro Interpretador de Usuários.
Um script de usuário é uma parte do código JavaScript executado em um definido pelo usuário, página da web, com o objetivo de melhorar a experiência do usuário em uma determinada página da Web.
Se você estiver familiarizado com JavaScript e jQuery Seu trabalho é esse. Você criará um userscript que incluirá em cada página a última biblioteca jQuery. Então você obterá todos os controles de seleção do documento com
$("select").each(function (index,element) {});
e você irá ocultá-los e substituí-los por uma entrada de usuário
Algo parecido com isto (não testado)
$("select").each(function (index,element) { var newControl=$("<input id='uniqueid' type='text'/>").insertBefore($(element)); newControl.attr("class",$(element).attr("class")); $(element).css("display","none"); });
e neste código você terá que criar seus ganchos para os controles.
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