Ao instalar um Linux em qualquer mistura Windows / Linux, você instala o Linux SECOND porque ele instala o GRUB como o gerenciador de inicialização que pode localizar o Windows e o carrega corretamente no gerenciador de inicialização do Windows. Você então escolhe os sistemas operacionais.
Para sua situação, você precisa ir até a sua instalação do Mint e instalar o GRUB e fazer uma atualização do GRUB para localizar seus sistemas operacionais.