O comando do menu Imprimir está desabilitado no evince e no gedit. A funcionalidade de impressão funciona bem em outros aplicativos, como o Chrome, o GIMP e o Firefox. A configuração da impressora do Ubuntu reconhece corretamente a minha impressora e o scanner usa perfeitamente o scanner do dispositivo da impressora.
Eu notei isso em 12,10 e ainda está lá na atualização para 13.04.
Eu até abri um bug para isso, mas ele permaneceu em estado incompleto por muito tempo. link