Você pode baixar ferramentas de monitor duplo, onde você pode criar um atalho para "bloquear o cursor na tela", que você usará uma vez para o mouse no monitor 2, por exemplo.
Crie também um atalho para "mover o cursor para a próxima tela".
Usando o software para o seu tablet, mapeie a caneta para o monitor 1. Agora sua caneta funcionará apenas no monitor 1 e o mouse estará sempre travado em um dos dois monitores.
Em qual você pode mudar com o atalho "move cursor to next screen". Ele moverá automaticamente o cursor do monitor 2 para 1 quando você usar o tablet, mas terá que usar o atalho para mover o cursor para o monitor 2.