@rootloop: Se você tem 4 compartimentos / unidades disponíveis, então eu executaria o RAID 10, se, como você disse acima, você está preocupado com os tempos de desempenho / resposta dos aplicativos que eles estão usando.
Quase tudo o que envolve alterar o tamanho do setor pode causar problemas ainda maiores mais tarde se você não acertar e fizer isso enquanto os dados estiverem no disco, o desempenho sendo uma preocupação no seu caso.
Eu diria fazer conjuntos de backup para pastas específicas dentro da raiz desta unidade que vão juntos, em seguida, executá-los como tarefas agendadas separadas, pois isso tornará as coisas um pouco mais móveis que uma imagem de disco único de 2TB. Portanto, você tem 4 ou 5 diretórios de backup de dados, em vez de uma única imagem. Então você teria (documentos do usuário, documentos compartilhados, e-mail, etc. ou algo assim como seus arquivos de backup)
Qual é o hardware, por curiosidade? Porque, como eu disse acima, se você tem mais duas baias e portas na placa-mãe, você estaria bem servido para executar o RAID10. Obviamente, verifique se o controlador RAID que você está usando o suporta antes de fazer qualquer alteração.