Parece que ocorreu algum erro durante a configuração da partição. Você tem atualmente um disco sem nenhuma partição RAID, que é provavelmente (parte de) o que você vê na GUI. O outro disco é preenchido com partições RAID-1 de dispositivo único (“criar com dispositivo em falta”). Eu não estou muito familiarizado com o processo de instalação do CentOS, então não posso garantir que a configuração do RAID-0 seja possível.
Basicamente, como esta parece ser uma nova instalação, você deve começar tudo de novo. Eu recomendo o uso de RAID-1 para o sistema operacional e RAID-0 para dados. Você sempre pode criar partições de dados mais tarde, então a parte mais importante é obter a partição /
como RAID-1 ou -0 ou o que você desejar.
Se você está aberto para aprender algo sobre sistemas operacionais Linux, experimente o Arch Linux, a propósito. Ele vem com ótimos guias para muitas configurações usuais e não tão usuais. Como a instalação é realizada manualmente, você pode criar praticamente qualquer configuração de RAID imediatamente.