Se os dados da partição apresentados forem precisos, você não está sendo inicializado no modo UEFI. O computador pode suportar inicializações UEFI, mas a maioria dos computadores UEFI também inclui um recurso de compatibilidade que permite que eles inicializem no modo BIOS / legado, e meu palpite é o que você está usando.
Para melhor diagnosticar isso, recomendo que você faça o download do Script de informações de inicialização e execute-o em um CD ativo. Poste um link para o arquivo RESULTS.txt gerado pelo script. Essa informação nos informará como o GRUB está instalado, nos dará mais detalhes sobre suas partições, etc.