Sugiro não mover os arquivos de programa. Como os comentários sugerem, essa é uma má ideia. Dito isto, não há nenhuma regra que você precisa instalar programas para arquivos de programa.
A resposta fácil aqui é apenas alterar o caminho de instalação padrão para sua unidade SATA secundária e ir a partir daí. É assim que eu corro minha máquina, coloco o sistema operacional e alguns utilitários / programas básicos de uso comum (navegador, AV, etc) no SSD e todos os programas (jogos ...) vão para a unidade SATA.
Acho que não vejo o valor adicionado ao mover os arquivos de programa.