Desde que o dispositivo tenha potência de CPU suficiente para lidar com o tráfego, a criptografia WPA e o que não há realmente nenhuma diferença.
Muitos roteadores / pontos de acesso comerciais possuem uma placa-mãe muito semelhante ao hardware de um RaspPI. Um laptop, mesmo antigo, será muito mais rápido.
Eu construí vários roteadores / AP's com PCs de 8 anos (1,6 GHz P4, 512 MB RAM) usando o roteador baseado em Linux pfSense. Eu costumo usá-los para lidar com várias (v) LAN's, NAT, firewall, proxy-server e executar como AP (múltiplos SSIDs) todos no momento. A carga da CPU raramente é superior a 20%.
O USB introduzirá um pequeno gargalo comparado a um chip com fio devido à sobrecarga do protocolo USB, mas desde que não haja nenhum outro equipamento USB conectado ao mesmo hub raiz USB que não seja perceptível, a menos que você esteja realmente saturando o WIFI dongle continuamente. A conexão USB atingirá o máximo de 400 mbits / s. Isso deve ser suficiente para 2.4G, 802.11n, desde que você não tente operar uma dúzia de clientes na velocidade máxima.