várias maneiras de abordar isso. Uma delas é criar um link de conexão de dados do Excel / SQL e conectar suas tabelas em um formato que você deseja receber. A ferramenta de dados permitirá flexibilidade na escolha do formato, etc.
Outra maneira é escrever UDF em VBA que pode ser chamado para cada combinação de linha / coluna individualmente, desde que você tenha a conexão ODBC configurada no código.
Mais uma forma (e uma extensão do método anterior) é escrever uma macro que atualiza o conjunto de dados inteiro no Excel (ou acrescenta dados existentes; dependendo de como você o programa).