Eu nunca usei isso, mas gSyncit afirma permitir que você sincronize calendários, contatos, notas e calendários do Outlook tarefas com sua conta do Google. Vai custar $ 20 embora.
Além disso, também suportará a sincronização entre o Outlook e o Toodledo, o Pocket Informant Online, o Evernote, o Dropbox, o Simplenote e o Nozbe.
Para o e-mail, você precisa configurar o Outlook para acessar o servidor IMAP e SMTP do Google . Já que você não quer e-mail, você pode simplesmente ignorar essas etapas.