Você poderia usar o ffmpeg?
ffmpeg -i file.m4a -aq 2 file.mp3
-aq 2 corresponde a -V2 no coxo. O ffmpeg preserva tags, mas não abrange arte.
Meu contêiner de áudio é M4A, mas o codec é AAC. Quando tento converter em MP3, recebo um erro:
afconvert ~/Desktop/src.m4a -f MPG3 -d .mp3 ~/Desktop/dst.mp3
Error: ExtAudioFileSetProperty ('cfmt') failed ('fmt?')
Tags conversion linux audio macos