Eu consegui fazer isso na versão 8.1 usando uma imagem de atualização do Windows8 que eu fiz antes de atualizar do Windows 7 para o 8, mas coisas estranhas aconteceram como o Skydrive não funciona mais. Costumava pensar que eu ainda estava usando o Win8.1. Além disso, a maioria do sistema operacional estava funcionando bem até que eu atualizei para o 8.1 final. Eu tive vários problemas com permissões e erros de política. Aplicativos do metrô nem sequer começam.
Disse que não há um modo oficial de fazer o downgrade, a menos que você tenha criado uma imagem do sistema antes de fazer o upgrade.