Depois de atualizar seu Windows 7 para o MSTSC mais recente (embora deva tê-lo do SP1 do Win7), você pode definir a conexão RDP para usar corretamente os dois monitores, abrindo a Área de trabalho remota & escolhendo a conexão do assunto, clique no botão Opções > Exibir guia, marca de seleção "Usar todos os meus monitores ..."
Mas defina os tamanhos dos monitores para que correspondam ao que está no escritório, caso contrário, ele mudará as coisas, alterará a resolução, etc., tentando acomodar a diferença.