O problema foi aparentemente que eu incluí ".plist" na tag Label. O nome do arquivo é "local.Daily.Backup.plist", portanto, seguindo os conselhos que li em um dos posts do blog sobre launchd / launchctl, usei o nome do arquivo como o Rótulo. Não sei por que, mas quando eu descarreguei o script, tirei o ".plist" da etiqueta Label, carreguei de novo, funcionou. Espero que continue assim.