Sua melhor opção - domínios virtuais
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O servidor de e-mail pode manipular o tráfego de e-mail para vários domínios. Essa tecnologia é chamada de "domínios virtuais". Simplesmente dizendo, o servidor de correio (Postfix) pode ser configurado para aceitar e-mails para diferentes domínios de destino. Há configuração na configuração que informa os e-mails para os quais o servidor de e-mail de destino deve aceitar.
A configuração mais simples presume que o servidor de correio do domínio example.com aceitaria e-mails apenas para example.com. Podemos expandi-lo para aceitar e-mails para example1.com, example2.com e superexample500.com.
Como o servidor está lidando com esses e-mails para diferentes destinos - eles serão entregues ao MDA local ou retransmitidos para outro servidor - outra pergunta.
E existem diferentes maneiras de configurá-lo, dependendo do seu software. Google para "domínios virtuais de e-mail" e isso trará muitas informações úteis.
Além disso, eu direi - você terá que ajustar não apenas a configuração do software de e-mail, mas também os registros DNS. O registro MX define quais servidores lidam com e-mails para um determinado domínio.