Descobrir seu post antigo e conectar algo de um Arduino agindo como um dispositivo hui genérico não deveria ser muito difícil. Dessa forma, você poderia ter um pedal real lá, ou 10.
Estou trabalhando na indústria de som ao vivo e esses minúsculos codificadores táteis que eles colocam no PowerMate não toleram ser pisoteados por um longo tempo. Eles quebram depois de não muito tempo só por causa dos dedos.
Com um arduino você pode até mesmo usar qualquer coisa como um sensor. Apenas uma tábua de madeira com um piezo preso poderia se tornar um gatilho. Toque no seu pé para um clique esquerdo (ok, não é possível arrastar e soltar, mas você entende o que quero dizer).