Pode ser necessário adicionar "shared = 1" às suas opções de configuração ao criar o Metis a partir do código-fonte, para que ele crie uma biblioteca compartilhada em vez de uma estática.
make config shared=1
make install
Em seguida, configure sua variável de ambiente METIS_DLL:
export METIS_DLL=/usr/local/lib/libmetis.dylib
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